De Grillo-druif is de onbetwiste ster van West-Sicilië. Baglio di Pianetto slaagt erin om met deze druif een moderne, biologische wijn te maken die de zonovergoten kracht van het eiland combineert met een verrassende elegantie. De wijngaarden liggen op aanzienlijke hoogte, wat essentieel is voor het behoud van de frisse zuren in dit warme klimaat.
DEGUSTATIE
Vittoria Grillo presenteert zich met een strogele kleur en levendige reflecties. De neus is rijk en verfijnd, met duidelijke aroma's van citrusvruchten, bloesem en een kenmerkende ziltige mineraliteit.
In de mond is de wijn sappig en evenwichtig. We herkennen smaken van gele appel en tropisch fruit, ondersteund door een strakke aciditeit die de wijn een grote doordrinkbaarheid geeft. De afdronk is lang en zuiver met een licht amandeltje in de finale.
FOODPAIRING
Uitstekend bij zwaardvis met kappertjes, pasta alla vongole of vegetarische gerechten met gegrilde courgette en citroen.