La Mancha, gelegen ten zuiden van Madrid, is het land van Don Quichot en herbergt de grootste wijngaard van Europa. Bij El Vínculo, een wijngaard waar de familie Fernández Rivera actief is, wordt aangetoond dat La Mancha veel potentieel heeft. Deze wijngaard staat bekend om zijn uitstekende Tempranillo-wijnen.
DEGUSTATIE:
Donkerpaars gekleurde wijn. In de neus is er een prachtig gedefinieerd boeket van bramen en blauwe bessen, mooi versmolten met het hout. Noten van vanille en geroosterde noten, afkomstig door de veroudering op eik. De smaak is modern van stijl met pure smaken als zwarte kers, vanille en sinaasappelschil. Een elegante afdronk met rijpe, zijdezachte tannines.
FOODPAIRING:
Combineer deze wijn met gegrild lamsvlees of rundsvlees of klein wild zoals konijn en patrijs.