De familie Walter maakt al generaties lang wijn in Niederhorbach. Deze Riesling is het visitekaartje van het domein: loepzuiver, expressief en met de typische Duitse "Präzision". De druiven groeien op bodems met veel kalksteen, wat de wijn zijn unieke karakter en levendige structuur geeft.
DEGUSTATIE
De wijn heeft een bleekgele kleur met een kristalheldere glans. In de neus herkennen we onmiddellijk de klassieke Riesling-aroma's: groene appel, witte perzik en een verfijnde hint van vlierbloesem en citrusfruit.
In de mond is de aanzet strak en verfrissend. De prachtige zuren zorgen voor een enorme spankracht en elegantie. We proeven knapperig fruit gecombineerd met een subtiele minerale toets die de wijn veel diepgang geeft zonder zwaar te worden.
FOODPAIRING
Perfecte begeleider van de aziatische keuken (denk aan milde curry's), gerookte forel of asperges met een vinaigrette.