Kwalitatief hoogstaande mousserende wijn uit het zuiden van de
bourgogne. Volgens klassieke manier gemaakt en minimum 12
maanden flesrijping "sur latte". In deze wijn worden de klassieke
bourgogne druivenrassen gebruikt: 40% Chardonnay, 40%
Pinot Noir, aangevuld met Gamay en aligoté. Deze wijn heeft
een zachte, fijne mousse. Aroma's van rijpe appel, toast en een
puntje mineraliteit. Lekker bij het aperitief met verschillende
hapjes of zélf na het eten bij de taart.