Kurtatsch Kofl - Sauvignon Cortaccia - Alto Adige Tirol Italië

Zeer aromatische en verfijnde Sauvignon uit de Italiaanse alpen, meerbepaald uit Alto Adige, het hoogste en tevens noordelijkste wijngebied van Italië. De druiven voor deze wijn komen van de steile helling van Kofl, (een "singel Vineyard" dus) boven het plaatsje Kurtatsch. De fermentatie van de wijn vindt plaats op roestvrijstalen vaten. Hierna lagert de wijn nog even verder in grote houten vaten. Daardoor krijgt de wijn een geconcentreerde, elegante smaak met een spectrum aan aromas: van kruisbes, salie, vlierbloesem en zwarte bessen. Deze wijn kan gerust nog een 5 tal jaar bewaren en past perfect bij fijnere vissoorten zoals tarbot of zeetong maar is ook zeer interessant bij asperges met gerookte zalm of gerookte paling.

22,00 €