Lo Noi del Sac, is een bijzondere cuvée van Cellar
Pascona uit Montsant. Een gastronomische witte
wijn gemaakt van blauwe druiven, deze witte wijn
is gemaakt van de druif: Merlot. Een blanc de
Noirs dus! Jaarlijks produceert men slechts 9.000
flessen van deze cuvée. Bovendien maakt het
domein gebruik van biodynamische technieken.
Alle wijnen worden er gemaakt met veel respect
voor de natuur.
DEGUSTATIE:
Scherpe en heldere ambertinten, met een grijze
rand. Intens aroma van wit fruit, meloen, florale aroma's
en hints van honing en citrus. Fluweelzacht in de aanzet, smaakvolle aroma's van
perzik, abrikoos, meloen, citrus en een beetje
honing. Lichte maar lange afdronk.
FOODPAIRING:
Lekker bij diverse salades, tapas,
gegrillde visgerechten, wit vlees,... Ook
lekker bij oosterse gerechten.