Vorige eeuw had elk dorp zijn eigen coöperatie,
maar toen de bourgognewijnen steeds duurder
werden, loonde het voor de wijnbouwers méér om
op zichzelf te starten. Nuiton-Beaunoy is dan ook
de enige coöperatie die is overgebleven in de Côte
d'Or. Haut Côte de Nuits is een minder gekend
stukje van de Bourgogne, maar brengt gulle en
zeer kwalitatieve wijnen!
DEGUSTATIE
Intense robijnrode kleur met paarse reflecties.
Aroma's van zwarte bes en aardbei met een
minerale noot ondersteund door de geroosterde
tonen. In de mond rond met versmolten tannines,
mooie mineraliteit en lang afdronk.
FOODPAIRING
Deze wijn past perfect bij kalfsvlees, gevogelte en
Coq-au-Vin.