Negeroamaro is een druif uit Puglia, met name de regio Salento ( de hak van de Italiaanse laars) De naam betekent zwart bitter. De druif geeft wijnen met zeer donker kleur en altijd een puntje bitter. Hij komt veelal voor in een blend met Primitivo om de wijn wat op te pimpen. Maar in deze wijn is hij dus puur te vinden.
Degustatie:
Deze wijn kleurt dieprood, bijna zwart. Een wijn met aroma's van zwart fruit, kersen en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn zeer vol en sappig met mooi afgeronde tanines en het typische bittertje in de afdronk.
Foodpairing:
Deze wijn combineert het beste met pastagerechten of rood vlees zoals rund of lamsvlees.